本报告在大量周密的市场调研基础上，依据国家统计局、相关行业协会及专业研究单位等公布和提供的大量数据，采用多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，对行业发展进行详细的阐述和深入的分析，并在此基础上提出企业未来发展战略、市场竞争战略等实战研究成果，为企业在未来发展战略、投资布局等提供可参考的路径与方向。

2020 年的一级市场有点难，也有点喜。难在募资，喜在 IPO 数量大涨——前边的钱进不来，手里的能退出一些也是好的。2020 年中国公司的 IPO 群像，也有点特别——一边是京东、网易等在海外上市多年的巨头纷纷在 A 股或港股「二次上市」，与「家」靠的更近；另一边是生物医药、芯片半导体等暂时不盈利、但「看上去不错」公司扎堆涌进科创板，并不断创造市值奇迹；此外，面对不稳定的特朗普和中美贸易摩擦，有一部分中国公司如理想汽车、小鹏汽车、完美 日记、贝壳集团等独角兽们还在组团奔赴美股，但整体数量已大幅下降……

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短期来看，本次新冠病毒疫情对中国餐饮业产生不少负面影响。但长期来看，此次疫情为行业转型带来了契机。首先，餐饮行业向数字化转型加快，在企业经营层面，数字化将赋能餐饮供应链、销售渠道提升经营效率；其次，餐饮将迎来获客渠道拓展，行业的获客形式将从传统线下社区熟客或外卖平台，向更多形式的线上渠道拓展；再者，新消费习惯将刺激新消费模式，无接触、分餐制、熟食制品等消费新需求的驱动下，更多保障食品安全和用餐体验的新技术和模式将应用到餐饮行业中。

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