本报告在大量周密的市场调研基础上，依据国家统计局、相关行业协会及专业研究单位等公布和提供的大量数据，采用多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，对行业发展进行详细的阐述和深入的分析，并在此基础上提出企业未来发展战略、市场竞争战略等实战研究成果，为企业在未来发展战略、投资布局等提供可参考的路径与方向。

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短期来看，本次新冠病毒疫情对中国餐饮业产生不少负面影响。但长期来看，此次疫情为行业转型带来了契机。首先，餐饮行业向数字化转型加快，在企业经营层面，数字化将赋能餐饮供应链、销售渠道提升经营效率；其次，餐饮将迎来获客渠道拓展，行业的获客形式将从传统线下社区熟客或外卖平台，向更多形式的线上渠道拓展；再者，新消费习惯将刺激新消费模式，无接触、分餐制、熟食制品等消费新需求的驱动下，更多保障食品安全和用餐体验的新技术和模式将应用到餐饮行业中。

本报告在大量周密的市场调研基础上，依据国家统计局、相关行业协会及专业研究单位等公布和提供的大量数据，采用多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，对行业发展进行详细的阐述和深入的分析，并在此基础上提出企业未来发展战略、市场竞争战略等实战研究成果，为企业在未来发展战略、投资布局等提供可参考的路径与方向。

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随着疫情逐渐得到控制，消费者开始逐渐恢复正常的生活状态。然而，与疫情前相比，消费者对消费体验的关注点发生了变化。在过去，消费者更注重价格和品牌， 但是在后疫情时代，消费者更加关心深度消费体验。 在深度消费体验中，可持续消费也发挥了重要的作用。消费者更加关注产品或服务的环保程度，也更加关注企业的社会责任和可持续发展战略，希望通过自己的消费行为来支持和推动可持续发展。 消费行为实际上变成了一种向品牌(及其背后的价值)「投票」的途径。而对于品牌而言，每一步都需要深思熟虑。MSC咨询基于这样的消费者洞察，定量调研13012人，定性深度访谈35人，发布《2023可持续消费白皮书》。

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未来品牌之间的竞争是多维度的竞争。品牌需要跟上消费者的演化趋势，竞争格局变化以及数字化生态圈演变的速度，积极打造端到端的消费者价值链， 真正实现“以消费者为核心”。围绕未来的消费者价值链，品牌需要多维度的切入着重打造门店、产品、下单、交付、互动这五大消费体验。大数据驱动的消费者洞察，将毋庸置疑的成为品牌在转型过程中获得全方位洞察，并实现从洞察到战略设计再到执行这全过程的最重要手段。