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国是全球最大猪肉消费国，18年生猪屠宰量高达6.9亿头。屠宰企业以赚取生猪-猪价之间的价差为盈利来源，盈利能力 与猪周期反向波动。猪肉产品分为热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉，虽热鲜肉仍为市场主导，但随着渠道变革推动&传统观念改变，质嫩味美、营养价 值高的冷鲜肉将加速取代没经过冷却排酸、易污染的热鲜肉。

该统计数据包含了2014-2019年我国各肉类消费占比情况。2019年我国热鲜肉消费占比为39%。

从养殖企业市占率看，中国前25名生猪养殖企业的出栏量合计约为全国出栏量的7.6%，而史密斯菲尔德2017年出栏量约为万洲集团的98%，即1979万头，占美国总出栏量的14.81%，与温氏股份相比有6倍以上的差距。

该数据包含了2011年1-10月中国鲜、冷藏肉产量分省市统计表。全国10月产量为2399572吨,1-10月止累计为20808622吨,10月同比增长为22.45%,累计同比增长为21.57%。

该数据包含了2011年1-9月中国鲜、冷藏肉产量分省市统计表。全国9月产量为2372615吨,1-9月止累计为18416145吨,9月同比增长为22.94%,累计同比增长为21.31%。

该数据包含了2011年1-11月中国鲜、冷藏肉产量分省市统计表。全国11月产量为2935089吨,1-11月止累计为23814383吨,11月同比增长为41.64%,1-9月止累计同比增长为22.17%。

该数据包含了2012年中国鲜、冷藏肉分月度产量数据表。2012年12月本月产量为3091780吨,本月止累计为31280636吨,本月同比增长为21.17%,累计同比增长为19.88%。

该数据包含了2012年浙江鲜、冷藏肉分月度产量数据表。2012年10月本月产量为22876吨,本月止累计为177588吨,本月同比增长为45.17%,累计同比增长为17.98%。

该数据包含了2012年上海鲜、冷藏肉分月度产量数据表。2012年10月本月产量为5663吨,本月止累计为43346吨,本月同比增长为63.14%,累计同比增长为7.3%。

该数据包含了2011年1-3月中国鲜、冷藏肉产量分省市统计表。全国3月产量为1962956吨,1-3月止累计为5358432吨,3月同比增长为21.97%,累计同比增长为24.72%。

该数据包含了2011年1-7月中国鲜、冷藏肉产量分省市统计表。全国7月产量为2129849吨,1-7月止累计为13796514吨,7月同比增长为25.45%,累计同比增长为20.58%。

该数据包含了2011年1-6月中国鲜、冷藏肉产量分省市统计表。全国6月产量为2309069吨,1-6月止累计为11661912吨,6月同比增长为20.43%,累计同比增长为20.7%。

该数据包含了2011年1-5月中国鲜、冷藏肉产量分省市统计表。全国5月产量为2069139吨,1-5月止累计为9324924吨,5月同比增长为18.78%,累计同比增长为19.69%。

该数据包含了2011年1-8月中国鲜、冷藏肉产量分省市统计表。全国8月产量为2190046吨,1-8月止累计为16031516吨,8月同比增长为21.42%,累计同比增长为21.16%。

该数据包含了2010年1-12月中国鲜、冷藏肉产量分省市统计表。全国12月产量为2054490.73吨,1-12月止累计为21167600.77吨,同比增长为18.34%,累计同比增长为24.67%。

该数据包含了2010年1-11月中国鲜、冷藏肉产量分省市统计表。全国11月产量为1979242.95吨,1-11月止累计为19188613.97吨,同比增长为24.05%,累计同比增长为26.1%。

该数据包含了2011年1-2月中国鲜、冷藏肉产量分省市统计表。全国2月产量为1598060.14吨,1-2月止累计为3460116.9吨,2月同比增长为24.26%,1-2月止累计同比增长为26.48%。

该数据包含了2011年1-4月中国鲜、冷藏肉产量分省市统计表。全国4月产量为1980281吨,1-4月止累计为7291832吨,4月同比增长为8.77%,累计同比增长为19.04%。