随着生活水平的日益提高和世界人口的不断增长，全球海鲜需求持续增加。在过去的近半个世纪，全球水产需求增加了5倍。2014年全球人均海鲜消费量超过20公斤，其中一半来自野生捕捞，一半来自水产养殖。 近年来全球捕捞产量维持在9千万吨左右，当中近九成来自海洋。据统计，世界水产养殖业的产量从半个世纪前的数千吨，到如今的超过7千万吨，这其中约1/3来自海洋。2014年，中国的海鲜产业提供了全球捕捞总量的18%，全球水产养殖总量的62%。 海洋每年为人类提供超过1亿吨的海鲜产品，与世界渔业产量和养殖量急剧增加相对应的，是海洋渔业资源的锐减和生物多样性的下降。联合国粮农组织（FAO）数据显示，全球90%的鱼类资源处于充分或过度捕捞状态，29%为过度捕捞状态。在过去30余年间（1979-2012），地球的海洋物种数量平均减少了36%。渔业经济物种资源量的下降最为严重，以太平洋蓝鳍金枪鱼为例，其种群数量与未开发前比较，下降了96%。 我们的野生渔获物越来越小，能从海洋获取的海产资源已届捕捞上限，不当的渔业作业还可能影响到其他的海洋生物和底栖环境。 有科学家甚至推测，若不马上采取行动以扭转劣势，全球主要海洋鱼类资源会在未来数十年内崩溃。 尽管渔业前景令人担忧，但有例子证明，若采取有效的渔业管理措施，渔业资源是可以恢复的。 【更多详情，请下载：海鲜消费指南】