"福州咖啡店市场数据报告"相关数据
更新时间:2024-05-21据统计,在新冠疫情爆发期间,国内大约有七成的餐饮企业暂停门店营业;其中咖啡服务行业的停业率达到83.3%,明显高于其他细分餐饮行业。主要原因是在疫情期间,居民复工、复学时间延长,相对于快餐、正餐、饮料及冷饮、小吃等其他餐饮来说,消费者对于咖啡的需求性有所减弱。
如今,新冠疫情已呈现出逐步向好的态势,并有望在不久之后完全得到控制,届时国内将全面复产、复工、复学。数据显示,疫情过后消费者对健身、咖啡、餐饮、电影等各项生活服务类消费都有不同程度的支出增加意愿。疫情期间,消费者尤其是年轻群体,其正常的生活服务消费需求受到了长久的压抑,因此在疫情完全结束之后,消费欲望逐渐被点燃。从短期看,咖啡市场很可能会迎来一轮报复性消费的增长。而从更长远的角度来看,回归到正常工作、学习状态的商务白领以及学生群体对咖啡的消费需求逐渐回升;同时,在经历了一场疫情之后,传统零售的局限性降低了他们的咖啡购买体验感,将倒逼行业诞生和发展新的消费模式。
数据显示,近年,线上购买咖啡的人群中有近五成来自二线城市,来自三四线及以下城市的消费者也占据了近四成。主要原因是,近年来随着互联网用户下沉,咖啡文化的普及程度越来越高,加之城镇居民的收入水平不断增长,消费升级不仅局限于高线城市,低线城市也表现出旺盛的咖啡消费需求。
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