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更新时间:2022-08-292020年度蛋鸡养殖策略报告:山雨欲来风满楼
1.家禽饲养现结构性调整,禽类逐年递增
近年来,畜禽类主产品结构随着消费习惯的改变也在悄然发生调整。根据畜牧业协会发布的统计数据显示,猪肉产量在过去5年里累计下降了4.71%,禽肉产量增加13.90%,禽蛋产量增加8.10%。
我国禽蛋产量自上世纪80年代初的200万吨左右,经过近40年的长足发展,禽蛋年产量已突破3,000万吨,过去5年的年均出口量达到103.27万吨。97%的鲜蛋用于国内消费,属于较为稳定的生鲜类消费品种之一, 也是国民日常膳食中不可或缺的重要营养来源。从下游的消费结构看,占比最高的依然是家庭消费( 53%,例如商超、便利店), 其次分别为户外消费( 28%,例如餐饮、食堂等渠道)和工业消费( 19%,例如食品厂、蛋液的初/深加工)。
鸡类养殖板块主要分为肉鸡和蛋鸡两个部分。从产业规模和行业集中度上来看,肉鸡要早于蛋鸡行业迈入这个阶段。长江以北的地区以白羽肉鸡养殖为主;长江以南,尤其是广东、福建等地以“岭南黄"品种为主,即南方所消费的黄羽肉鸡。白羽规模化养殖集中度更高。
反观蛋鸡养殖,虽然都属禽类,但无论是养殖天数,还是养殖逻辑,都与肉鸡有着根本的区别。产业集中度方面,目前只能做到以省划分,且养殖相对分散。据不完全统计, 全国蛋鸡养殖排名前十的省份占全国蛋鸡总存栏的78%左右, 主产区集中在山东、河南、河北辽宁等北方省份,存栏量占全国蛋禽养殖的半壁江山。鸡蛋销区则主要集中在京津翼、长三角、珠三角以及长江经济带等经济较为发达的地区。
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