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更新时间:2025-07-14自新冠病毒疫情爆发以来,中国餐饮企业受到了直接而巨大的冲击,广大餐饮企业(尤其是中小企业)面临客源大幅下滑、资金链短缺等巨大挑战。
为进一步了解餐饮企业在运营和财务等方面受疫情影响面临的具体困难与挑战,以便德勤帮助企业采取积极有效的应对措施,中国烹饪协会与德勤中国在此基础上于2020年2月中旬至3月初联合开展了“新冠病毒疫情对中国餐饮行业财务及运营影响”主题调研,进而精准帮扶餐饮企业渡过难关,为进一步争取政策支持提供数据支撑。
危机既是危险,也是机遇。此次新冠病毒疫情虽然对餐饮企业的冲击无可避免,但若应对方法得当,我们相信企业一定也可以在经历此次危机洗礼后,提升自身免疫力,形成健康的财务及业务经营体系,增强竞争力,更好的利用疫情之后消费反弹的机会实现复兴!
94%的受访餐饮企业堂食服务受到影响。其中,有69%的企业堂食客源降低超过八成;
约80%受访企业调低对未来业绩展望,超半数受访企业调低不超过50%原有2020年度业绩展望;
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- 餐饮消费新格局助推行业加快数字化转型短期来看,本次新冠病毒疫情对中国餐饮业产生不少负面影响。但长期来看,此次疫情为行业转型带来了契机。首先,餐饮行业向数字化转型加快,在企业经营层面,数字化将赋能餐饮供应链、销售渠道提升经营效率;其次,餐饮将迎来获客渠道拓展,行业的获客形式将从传统线下社区熟客或外卖平台,向更多形式的线上渠道拓展;再者,新消费习惯将刺激新消费模式,无接触、分餐制、熟食制品等消费新需求的驱动下,更多保障食品安全和用餐体验的新技术和模式将应用到餐饮行业中。2020年发布时间:2020-05-18
- 2021年中国家装行业数字化研究报告中国家装行业从增速大于20%到如今小于10%,逐步进入成熟阶段,目前消费者意愿支出的持续增长为核心动力,真正从“以房为本”进入“以人为本”时代。中国家装行业数字化起步于2014年,经过了ERP的简单信息化、O2O电商化尝试,在2018年进入真正“重视”阶段,据此亿欧智库撰写《2021年中国家装行业数字化转型研究报告》。2021年发布时间:2021-04-12
- 2021年8月中国家居产业数字化top榜报告多年来,亿欧EqualOcean始终密切关注家居行业的发展动态。作为家居企业数字化转型的见证者,亿欧EqualOcean推出"2021中国家居产业数字化TOP榜”评选,对数字化转型进程中的优秀企业进行盘点,发掘家居数字化转型先锋企业,总结优秀企业的数字化转型经验,推动行业数字化进程,助力家居行业更好更快向前发展。2021年发布时间:2021-11-09
- 2021中国农业生产数字化研究报告2021中国农业生产数字化研究报告 中国农产品贸易逆差持续增长,2020年农产品出口额仅760亿美元,而进口额则达到1708亿美元,贸易逆差达到948亿美元,与2015年相比几近趣倍,对外依存度高。 日益多元的农产品需求与国内传统的农业生产矛盾凸显,农产品生产的矛盾逐渐由总量的供给不足转变为产品结构不匹配。中国农业已经进入转型升级的关键时期,进一步调整优化农业结构已成为提高农业发展质量和效益的现实选择。 由于中国特色的家庭联产承包责任制的推行及人口现状等原因,中国80%以上的土地在2.6亿的小农户手里,耕地分散、块状明显,导致农业机械化、规模化进程受阻。 中国土地经营属于典型的小规模主导型,小规模土地经营者所占比重高达93%,远高于世界平均水平。农业牛产经营规模小,产业化程度低,加上农产品质量不高,导致近年来农业生产成本居高不下,严重影响了农业效益和竞争力的提高。 由于所需投资较少、审批较快、易于生产经营、市场广阔且投资回报率较高等原因,2015-2020年中国获得融资的农业企业类型主要集中在农产品生产及加工上。 对于农业技术研发、农业生物制品生产、农产品品种改良等高风险、高技术含量和高附加值的项目,投资人因所需投资较多、回收期长、风险较大等原因。—般较少涉及。这一定程度上影响了中国现代农业技术发展。也间接导致了中国农业产业结构不合理。 【更多详情,请下载:2021中国农业生产数字化研究报告】2021年发布时间:2021-10-27
- 新冠肺炎疫情对中国零售行业影响调研报告超市和便利店业态在疫情影响下O2O和社区化业务快速增长,将促使商超积极搭建标准化、全品类的线上服务和加快门店数字化改造。与此同时,线上商城消费品、生鲜和健康品类在疫情期间迎来快速增长,这一趋势将进一步推动线上零售为提升消费者体验进行精细化运营。而对于疫情中全面停摆的多业态购物中心,加快供应链、渠道等数字化转型,与消费者建立全触点连接的诉求日趋迫切。2020年发布时间:2020-05-07
- 2021年中国医疗健康产业数字化研究报告2021年中国医疗健康产业数字化研究报告 基础与内涵,由信息化转向数字交互,由机构转为患者为核心:医疗健康数字化发展,构建于信息化、互联网、移动智能终端的基础上。与以往信息化的封闭性不同,数字化呈现开放、流通、兼容等特性。 数字化的核心主体也将发生变化。原有核心是医生和机构,基于诊疗行为发生在医疗机构内,医生对诊疗流程把控也有绝对权。在数字化影响下,核心将转化为居民、患者。患者民众的健康、诊疗信息将由医生,扩展到更多的诊断治疗形式(多种监测/检测数据、数字疗法等),由院内就诊行为也将扩展到院外健康监测等。 亿欧筛选了2013-2021年间与医疗健康数字化有关的115条政策进行分析。16年及以前,政策文件进行了方向性指引,指明需加强信息管理.信息共享、网上预约挂号、在线咨询、便携式健康数据采集、远程医疗等内容,随后17年,政策就院内信息化、基层服务、电子病例、家庭医生签约工作提出了详细建议。18年,政策就互联网+、大数据、电子病例等多个细分领域提出明确指导建议。19年,多个部门就医院智慧服务分级评估标准、辅助决策医疗器械软件审评等具体评估要点、准则提出了细节指导方案。此外,也涉及多个细分领域,如健康险、医保基金等。20年后疫情爆发,基层大数据建设、互联网、上云、信息建设标准与规范、药品监管等,政策指导建议中,再次强调了数字化、大数据、Al.物联网的重要性。 【更多详情,请下载:2021年中国医疗健康产业数字化研究报告】2021年发布时间:2021-10-27
- 2021年中国数字化采购研究报告数字化采购是企业数字化进程中的一部分,不能与企业整体的数字化割裂。亿欧认为,数字化采购是使用人工智能、大数据、流程自动化等新技术,整合企业内外部资源,降低“人”在采购环节的参与度,提升采购效率,实现降本增效,同时积累采购核心数据资产,为企业进入智能化奠定基础。其中衡量企业数字化水平的两个核心要素是:(1)能否积累核心采购数据;(2)人在采购环节的参与度。2021年发布时间:2021-06-29
- 【亿欧智库】2021中国数字化转型服务商精选目录国家大力倡导,新一代信息技术持续迭代,全球经济下滑倒逼,企业数字化转型被推向风口。但很多传统企业对数字化转型概念仍处于初级认知阶段,基于此背景,亿欧智库撰写此份《2021中国数字化转型服务商精选目录》,分析企业数字化转型必要性,提出数字化转型方法论,研究五大数字服务领域发展现状,推动整体数字化转型进程。2021年发布时间:2021-04-12
- 2017年Q3中国系列化及非系列化网络剧数量、播放量占比情况该统计数据包含了2017年Q3中国系列化及非系列化网络剧数量、播放量占比情况。其中非系列化网络剧播放量占比74%。2017年发布时间:2020-06-13
- 2020中国自主汽车品牌高端化发展研究报告本文阐述了自主汽车品牌高端化发展的现状,分析了自主汽车品牌高端化发展的路径,最后总结了自主汽车品牌高端化的发展。2020年发布时间:2020-08-13
- 2021年中国政企数字化网络安全研究报告(下)基于对新兴技术成熟度判断, 政企数字化网络安全将围绕云、大数据、物联网三大技术领域展开,这三大领域交错,成为政企网络安全底座;新兴安全市场进入加速期,拉动整体网络安全市场规模增长,亿欧智库预计2021年中国网络安全市场规模将达2017.3亿元, 2021年-2023年复合增长率达19.3%。从场景落地来看,亿欧智库从合规性需求以及行业数字化程度两大维度评估,政府数字化网络安全将围绕电子政务、智慧城市、公安三大主要场景展开;企业数字化网络安全高成长赛道包括金融、运营商、能源、工业制造。2021年发布时间:2022-09-27
- 中国家装行业数字化进程及家装BIM落地应用研究报告本文梳理了中国家装行业数字化发展进程, 总结家装行业发展过程中存在的问题,围绕家装设计这一核心环节讨论家装BIM系统的出现对于家装行业数字化进程的推动与改变。2020年发布时间:2020-07-10
- 2015-2018年中国视频会员规模与中国网民规模比较情况该统计数据包含了2015-2018年中国视频会员规模与中国网民规模比较情况。2018年中国视频会员规模达2.3亿。2015-2018年发布时间:2019-10-16
- 新冠肺炎疫情对中国零售行业财务及运营影响调研报告及行业趋势展望受疫情影响,过去两个月中国零售业客源下降、现金流承压,企业经营一度陷入困境。随着中国疫情防控态势逐渐好转,线下零售业也加快了复工复产的步伐。据商务部公开数据显示,2月底,全国连锁超市、连锁便利店、百货店及购物中心的开业率分别达到95%、80%、50%左右。但沿街的专业店、专卖店等开业率还比较低。为全面了解新型冠状病毒疫情下的零售行业,对零售企业当下应对措施作出梳理并提供支持,德勤中国与中国连锁经营协会联合发布《新冠肺炎疫情对中国零售行业财务及运营影响调研报告及行业趋势展望》。2020年发布时间:2020-06-08
- 2022中国公装行业数字化研究报告2022年发布时间:2022-09-27
- 2018年中国电影产业工业化驱动观察报告放眼全球赛道,中国电影市场正逐渐由追赶者向领跑者进阶,而聚焦电影产业本身,市场逐渐开启动能转换新纪元,在工业化、互联网化复合式交互影响下,产业链各环节不断完善、创新和重塑,在产业工业化发展道路上迈上了新的台阶。2018年发布时间:2018-11-27
- 2012-2018年中国电影票房情况该统计数据包含了2012-2018年中国电影票房情况。2018年国产影片票房最高,票房379亿元。2012-2018年发布时间:2020-07-17
- 2012年11月中国新媒体影视研究报告暨中国网络视频指数研究报告本文对2012年11月网络视频电视剧、综艺、电影指数进行了解析。2012年发布时间:2020-08-13
- 2021中国实体零售数字化专题报告(便利店篇)便利店,在日本等地区又称为CVS,是指规模较小,但商品种类多元、销售民生相关物资及即食食品的商店。根据中国连锁经营协会数据,2019年,国内便利店数量为13.2万家,2015-2019年中国便利店数量复合增速为9.7%。2020年商务部发布相关通知,建议便利店进行数字化改造行动。鼓励便利店应用物联网、大数据、云计算等现代信息技术,推广移动支付、可视化技术、提升门店智能化管理水平。鼓励便利店建立智慧供应链,以大数据驱动商品采购、库存管理、销售预测、对断货、过期商品等异常情况提前预警,推动全链高效协同,提高运营效率。加之2020年疫情爆发,推动了便利店相关线上业务的开展。在此关键节点,亿欧智库就中国便利店数字化转型展开研究,详解中国便利店数字化转型现状及相关环节拆解,最后对便利店未来趋势发展做出预测。2021年发布时间:2021-09-16
- 2010-2017年中国上半年国内电视剧版权交易额走势的情况该统计数据包含了2010-2017年中国上半年国内电视剧版权交易额走势的情况。其中,2016年上半年国内电视剧版权交易额为223亿元。2011-2017年发布时间:2020-12-02