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更新时间:2025-07-14自新冠病毒疫情爆发以来,中国餐饮企业受到了直接而巨大的冲击,广大餐饮企业(尤其是中小企业)面临客源大幅下滑、资金链短缺等巨大挑战。
为进一步了解餐饮企业在运营和财务等方面受疫情影响面临的具体困难与挑战,以便德勤帮助企业采取积极有效的应对措施,中国烹饪协会与德勤中国在此基础上于2020年2月中旬至3月初联合开展了“新冠病毒疫情对中国餐饮行业财务及运营影响”主题调研,进而精准帮扶餐饮企业渡过难关,为进一步争取政策支持提供数据支撑。
危机既是危险,也是机遇。此次新冠病毒疫情虽然对餐饮企业的冲击无可避免,但若应对方法得当,我们相信企业一定也可以在经历此次危机洗礼后,提升自身免疫力,形成健康的财务及业务经营体系,增强竞争力,更好的利用疫情之后消费反弹的机会实现复兴!
94%的受访餐饮企业堂食服务受到影响。其中,有69%的企业堂食客源降低超过八成;
约80%受访企业调低对未来业绩展望,超半数受访企业调低不超过50%原有2020年度业绩展望;
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- 2007-2013年中国数字银幕增长走势该统计数据包含了2007-2013年中国数字银幕增长走势。预计2013年数字银幕数量为16600块。2007-2013年发布时间:2020-07-17
- 2007-2012年中国数字银幕增长走势及预测情况该统计数据包含了2007-2012年中国数字银幕增长走势及预测情况。其中预测2012年总银幕数为11800块。2007-2012年发布时间:2020-06-24
- 2007-2012年中国数字银幕数增长走势及预测情况分布该统计数据包含了2007-2012年中国数字银幕数增长走势及预测情况分布。其中预测2012年总银幕数为11800块。2007-2012年发布时间:2020-07-08
- 餐饮消费新格局助推行业加快数字化转型短期来看,本次新冠病毒疫情对中国餐饮业产生不少负面影响。但长期来看,此次疫情为行业转型带来了契机。首先,餐饮行业向数字化转型加快,在企业经营层面,数字化将赋能餐饮供应链、销售渠道提升经营效率;其次,餐饮将迎来获客渠道拓展,行业的获客形式将从传统线下社区熟客或外卖平台,向更多形式的线上渠道拓展;再者,新消费习惯将刺激新消费模式,无接触、分餐制、熟食制品等消费新需求的驱动下,更多保障食品安全和用餐体验的新技术和模式将应用到餐饮行业中。2020年发布时间:2020-05-18
- 2007-2012年中国3D与数字银幕数量演变情况该统计数据包含了2007-2012年中国3D与数字银幕数量演变情况。其中预测2012年总银幕数到达10000个。2007-2012年发布时间:2020-06-24
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- 【微播易洞察-KOL报告】2023年中国KOL营销趋势洞察报告2023年发布时间:2023-12-14
- 数字经济消费这一年:这届中国消费者咋想的、咋做的?2020年是中国数字经济变革的一年。 疫情“黑天鹅”加速了消费端的数字化。中国消费者从消费升级到消费分级,消费需求向细分化发展。消费需求的变迁叠加科技进步,共同驱动中国消费市场向多元化、品质化、便捷化等方向变革。2021年发布时间:2021-05-08
- 2013-2018年中国数字音乐产业规模及增长率该统计数据包含了2013-2018年中国数字音乐产业规模及增长率。2018年产业规模预计为650亿元。2013-2018年发布时间:2020-06-27
- 2021-2025年中国数字通信电缆行业调研及数字营销战略研究报告本报告在大量周密的市场调研基础上,依据国家统计局、相关行业协会及专业研究单位等公布和提供的大量数据,采用多种研究方法,结合盛世华研监测数据及知识体系,对行业发展进行详细的阐述和深入的分析,并在此基础上提出企业未来发展战略、市场竞争战略等实战研究成果,为企业在未来发展战略、投资布局等提供可参考的路径与方向。2021-2025年发布时间:2022-04-26
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- 2017-2018年中影数字院线票房及市场份额情况该统计数据包含了2017-2018年中影数字院线票房及市场份额情况。2018年中影数字院线票房为41.17亿元,市场份额为7.28%。2017-2018年发布时间:2019-10-17
- 国企数字化转型 全面提质增效中国企业数字化转型的动力既来自新技术引领全球产业升级的外部压力,也来自高质量发展新阶段企业寻找新动能的自身动力。国务院国资委对国有企业已明确提出了“要做推动数字化智能化升级的排头兵”的要求和期望。数字化技术在疫情防控中发挥了重要作用,也成为中国加快数字化转型的催化剂之一。数字化转型是一个长期的大型的变革,且各企业处于不同转型阶段,为有序有效地推进转型,建议综合运用由面到点的经典模式和快速迭代的敏捷模式,提前规划数字化转型路线图。国企以数字化转型为抓手提升创新能力,我们建议从合规、战略、业务管理、运营管理、组织与人才、技术与数据安全六个层面来考虑,并在本册和下册提供了六大方面三十个企业数字化转型的具体案例,供读者思考和实操参考。2020年发布时间:2020-08-18
- 新冠肺炎疫情对中国零售行业影响调研报告超市和便利店业态在疫情影响下O2O和社区化业务快速增长,将促使商超积极搭建标准化、全品类的线上服务和加快门店数字化改造。与此同时,线上商城消费品、生鲜和健康品类在疫情期间迎来快速增长,这一趋势将进一步推动线上零售为提升消费者体验进行精细化运营。而对于疫情中全面停摆的多业态购物中心,加快供应链、渠道等数字化转型,与消费者建立全触点连接的诉求日趋迫切。2020年发布时间:2020-05-07
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- 数字示波器企业数字化转型策略研究报告本报告在大量周密的市场调研基础上,依据国家统计局、相关行业协会及专业研究单位等公布和提供的大量数据,采用多种研究方法,结合盛世华研监测数据及知识体系,对行业发展进行详细的阐述和深入的分析,并在此基础上提出企业未来发展战略、市场竞争战略等实战研究成果,为企业在未来发展战略、投资布局等提供可参考的路径与方向。2023年发布时间:2023-10-24
- 中国餐饮供应链指南2024(设备用品及数字化篇)2024年发布时间:2025-04-25
- 内外联动加快数字化创新1、数字化成熟度较高的企业,其创新速度远高于那些成熟度较低的竞争对手。数字化成熟度较高的企业会在创新上投入更多资源,并不断推动数字化进步;2、数字化成熟度较高企业的员工在所有工作中都拥有更多的创新自主权。很多来自数字化成熟阶段企业的受访者称,企业为其提供了充分的创新资源,而对于来自数字化早期阶段企业的受访者,持相同观点的人数只有前者的五分之一;3、与数字化成熟度较低的同行相比,数字化成熟度较高的企业更有可能与外部伙伴合作。合作的性质也因成熟度而异;4、跨职能团队是数字化创新的另一个重要来源。从一方面来说,数字化成熟度较高的企业更有可能使用跨职能团队,从另一个方面来说,这些团队在数字成熟度更高的企业中也发挥更多样化的作用;5、数字化成熟度较高的企业更具敏捷性和创新精神,但也因此需要更完善的治理策略。企业需要对其网络范围内不断增加的自主权制定政策,从而建立强有力的保护屏障;6、在预测企业未来实力会增强还是削弱时, 成熟阶段企业和早期阶段企业的受访者给出了截然不同的答案。前者认为其企业有能力适应数字化颠覆带来的变化,并扩大相应服务能力;而后者则认为数字化颠覆是他们无法控制的市场力量。2019年发布时间:2020-05-18
- 2021-2025年中国数字通信电缆行业市场细分策略研究报告本报告在大量周密的市场调研基础上,依据国家统计局、相关行业协会及专业研究单位等公布和提供的大量数据,采用多种研究方法,结合盛世华研监测数据及知识体系,对行业发展进行详细的阐述和深入的分析,并在此基础上提出企业未来发展战略、市场竞争战略等实战研究成果,为企业在未来发展战略、投资布局等提供可参考的路径与方向。2021-2025年发布时间:2022-04-26