短期来看，本次新冠病毒疫情对中国餐饮业产生不少负面影响。但长期来看，此次疫情为行业转型带来了契机。首先，餐饮行业向数字化转型加快，在企业经营层面，数字化将赋能餐饮供应链、销售渠道提升经营效率；其次，餐饮将迎来获客渠道拓展，行业的获客形式将从传统线下社区熟客或外卖平台，向更多形式的线上渠道拓展；再者，新消费习惯将刺激新消费模式，无接触、分餐制、熟食制品等消费新需求的驱动下，更多保障食品安全和用餐体验的新技术和模式将应用到餐饮行业中。

1、数字化成熟度较高的企业，其创新速度远高于那些成熟度较低的竞争对手。数字化成熟度较高的企业会在创新上投入更多资源，并不断推动数字化进步；2、数字化成熟度较高企业的员工在所有工作中都拥有更多的创新自主权。很多来自数字化成熟阶段企业的受访者称，企业为其提供了充分的创新资源，而对于来自数字化早期阶段企业的受访者，持相同观点的人数只有前者的五分之一；3、与数字化成熟度较低的同行相比，数字化成熟度较高的企业更有可能与外部伙伴合作。合作的性质也因成熟度而异；4、跨职能团队是数字化创新的另一个重要来源。从一方面来说，数字化成熟度较高的企业更有可能使用跨职能团队，从另一个方面来说，这些团队在数字成熟度更高的企业中也发挥更多样化的作用；5、数字化成熟度较高的企业更具敏捷性和创新精神，但也因此需要更完善的治理策略。企业需要对其网络范围内不断增加的自主权制定政策，从而建立强有力的保护屏障；6、在预测企业未来实力会增强还是削弱时， 成熟阶段企业和早期阶段企业的受访者给出了截然不同的答案。前者认为其企业有能力适应数字化颠覆带来的变化，并扩大相应服务能力；而后者则认为数字化颠覆是他们无法控制的市场力量。

2022年出行加快复苏安全信心提升为主因。

本报告在大量周密的市场调研基础上，依据国家统计局、相关行业协会及专业研究单位等公布和提供的大量数据，采用多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，对行业发展进行详细的阐述和深入的分析，并在此基础上提出企业未来发展战略、市场竞争战略等实战研究成果，为企业在未来发展战略、投资布局等提供可参考的路径与方向。

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