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餐饮行业：展店空间广阔，供应链加速整合
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我国供应链市场尚无类似巨头，企业向上，中、下游的整合赋能势在必行。3、成长基石:资本化加速助推新店与供应链建设，2020年餐饮业新增115起以上融资事件。
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餐饮行业基本盘:4.7万亿空间+10%增速，集中度加速提升市场空间:4.7万亿市场规模，疫情后V形上扬。2015-19年间我国餐饮收入CAGR为10%，1H21收入达2.17万亿我们认为，餐饮市场规模有望维持10%以上较高增速，在餐饮收入人均持有量上仍有500-1000美元的提升空间，竞争格局:结构分散、莱系丰富，集中度加速提升，2020年中国餐饮CR10为4.4% ( +0.6pct ) ，远低于英国的31.7%，提升空间充足;疫情加速中小企业出清，限上餐企表现优于餐饮大盘，1H21收入相对1H20/1H19各增56%/10%，>行业展望:用户人群基数×频次×人均消费个餐企成长展望:横向扩张＋纵向延伸＋资本化基石1、横向扩张:对标国际，头部企业展店空间1000+头部餐企单店收入模型及展店空间测算（成熟门店):海底捞单店销售额3200-4600万元，市占率提升至2%时可展店2千家;太二酸菜鱼单店销售额1248-1846万元，市占率提升至0.5%时可展店千家，以品牌为护城河:凑凑为呷哺呷哺勾勒第2条成长曲线，九毛九估值在怂开业后呈现提升态势，以连锁化复制为途径:连锁化率于2020年增至15%，2018-20年各线城市均呈现不同程度的提升趋势.2、纵向延伸:餐饮供应链各个环节均加速布局，我们测算，2020年餐饮供应链市场规模为1.66万亿元。全球最大食材供应商Sysco市占率超过16%，我国供应链市场尚无类似巨头，企业向上，中、下游的整合赋能势在必行。3、成长基石:资本化加速助推新店与供应链建设，2020年餐饮业新增115起以上融资事件。
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