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2021新食品时代品质升级白皮书

价格 免费
2021
年份2021
来源 町芒研究院
数据类型数据报告
关键字食品, 速食食品
店铺町芒进入店铺
发布时间2021-08-30
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数据简介

在2020年年初的超长疫情之下,我国食品行业正在经历变革,消费市场进入了一个新阶段。疫情不仅在宏观层面上给经济和消费带来了影响,也在一定程度上改变了居民消费心理和社会消费行为,不同品类消费品市场呈现出一些不同于往年的走势和特点。疫情期间如何解决一日三餐?速冻食品、方便速食成为大众抗疫的主要食品选择类型。据2020年天猫平台统计数据显示,疫情期间方便面、即食火锅、水饺馄饨,以及肉制品增长率攀升。速冻食品中,海鲜丸类总销量同比增长1675%,水饺馄饨类总销量同比增长78%,即食火锅类总销量同比增长144%,肉制品类总销量同比增长264%,汤圆类总销量同比增长60%。同时,在消费者对方便速食“便捷、营养、美味”的多重需求下,方便食品行业“食材化”倾向越来越明显,由撕开一泡即食,转向更多样化的自助食用方式,同时加速朝着“美味、营养、健康”的正餐定位发展。

数据简介

在2020年年初的超长疫情之下,我国食品行业正在经历变革,消费市场进入了一个新阶段。疫情不仅在宏观层面上给经济和消费带来了影响,也在一定程度上改变了居民消费心理和社会消费行为,不同品类消费品市场呈现出一些不同于往年的走势和特点。疫情期间如何解决一日三餐?速冻食品、方便速食成为大众抗疫的主要食品选择类型。据2020年天猫平台统计数据显示,疫情期间方便面、即食火锅、水饺馄饨,以及肉制品增长率攀升。速冻食品中,海鲜丸类总销量同比增长1675%,水饺馄饨类总销量同比增长78%,即食火锅类总销量同比增长144%,肉制品类总销量同比增长264%,汤圆类总销量同比增长60%。同时,在消费者对方便速食“便捷、营养、美味”的多重需求下,方便食品行业“食材化”倾向越来越明显,由撕开一泡即食,转向更多样化的自助食用方式,同时加速朝着“美味、营养、健康”的正餐定位发展。

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