数据简介

生鲜主题数据包包含260项数据（33个数据报告、227个表格数据），数据包的大小为123MB。生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。

新冠疫情加速了生鲜电商的崛起和发展，其中京东到家日活突破100万，盒马、叮咚买菜双双突破40万。虽然新冠疫情是一次短期事件，但是部分用户线上消费生鲜的习惯得以培养和留存，生鲜到家的渗透率进一步提升。

随着赛道玩家的增多以及巨头布局的扩大，生鲜电商行业竞争将持续升级，同时也将推动原有的行业格局加速洗牌。“供应链管理”作为生鲜电商最重要的一环，是企业在混战中突围制胜的关键，在生鲜供应链中运用大数据、人工智能、物联网等先进技术，追踪用户行为、精准预测市场需求、把控生鲜产品质量，以及通过向生产端延伸，以缩短供应链条、降低运营成本是提高供应链管理能力的重要途径。

本数据包整理了生鲜行业的多维度数据，从用户角度，数据包涵盖各区域用户在新冠疫情期间买菜行为调研、购买肉禽蛋奶的关注点、生鲜行业用户画像分析等数据；从门店角度，数据包涵盖生鲜门店单价、面积、租金、盈利情况、损耗率、SKU数量等数据；从品牌角度，每日优鲜、易果生鲜、盒马生鲜、钱大妈、谊品生鲜、叮咚买菜等品牌在生鲜整体行业或者生鲜垂直菜品领域相互竞争，数据包从门店、仓储、物流等角度呈现出不同生鲜品牌之间的异同点。