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食品饮料行业乳制品行业复盘报告系列一：破瓶颈打开高成长，伊利蒙牛后来居上
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原奶供给不足、保鲜技术缺乏两大瓶颈束缚下，1998年之前行业发展缓慢。1998年后打破两大瓶颈行业开始高成长，伊利蒙牛开拓全国市场成为排头兵,光明跌落神坛。
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食品饮料行业乳制品行业复盘报告系列一：破瓶颈打开高成长，伊利蒙牛后来居上 1998年之后原奶供给、保鲜技术两大瓶颈均被打破，潜在乳制品需求空间被激活，行业蜕茧成蝶，开始高速成长。1987年开始田文华剥离自有牧场，引进民间资本，龙头们纷纷效仿，与奶农、当地政府合作建设奶源。得益于奶牛养殖利润较高，奶农热情高涨，奶牛存栏量迅速提升，原奶供给瓶颈大幅缓和，而1998年开始伊利、蒙牛大范围引进利乐包装，将液态奶的保质期延长到30天以上，解决远距离运输问题、开拓全国市场。受益于两大瓶颈的克服，我国乳制品潜在需求巨大空间被激活，行业开始进入高速成长阶段。 龙头座次重新排位，营销核心駆动蒙牛异军崛起成为行业老大、伊利保持高速增长，光明跌落神坛。蒙牛、伊利均将战略重点放在保鲜更持久的常温奶品类，并且加强资源投入建设品牌，战略上的定位正确导致开拓全国市场进展顺利。光明则重视新鲜度、押宝低湿产品，且在品牌建设投入方面过于保守，战略失误导致其最终让出行业老大宝座。而同为内蒙企业，蒙牛在这个阶段将营销放在核心地位，并在产品、营销等方面创新不断，战略、战术双重成功导致其最终在2007年成为行业老大，而伊利则因为前任董事长郑俊怀经营风格的相对谨慎，营销投入力度弱于蒙牛，导致增速落后于蒙牛，直到新帅潘刚上任后开始加大投入，为后来反超蒙牛、夺回行业第一奠定基础。 【更多详情，请下载：食品饮料行业乳制品行业复盘报告系列一：破瓶颈打开高成长，伊利蒙牛后来居上】
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